知人からはイモと聞きましたが、調べてみると、形こそサツマイモに似ていますが
イモというよりは根菜と言うほうが相応しい感じですね。
生で食べてもジューシーで美味しいそうです。
陸前高田市が特産化に取り組んでいる健康野菜です。

他ではあまりお目にかかれないソフトだと思います。
「高田松原」を訪ねたら、一度食べてみてはいかがでしょう。
２５０円です。